Što znači maloprodajna hrana?

Maloprodajna hrana je sva hrana, osim hrane iz restorana, koju potrošači kupuju i konzumiraju izvan nje. Maloprodajna hrana dolazi u svim oblicima i veličinama i zaštićena je od strane brojnih državnih agencija. Statista izvještava da je ovo rastuće područje, s trendovima u prehrambenoj industriji u 2019. godini koji prvi put ikad dosežu prodaju od šest bilijuna dolara. Maloprodajna hrana općenito uključuje sve trgovine prehrambenih proizvoda, a najveći američki igrači su Wal-Mart, Kroger, Costco i Ahold Delhaize.

Značaj maloprodajnog tržišta hrane

Maloprodajna hrana jedan je od najvažnijih izdataka čovjeka jer ljudi moraju jesti da bi živjeli zdravo. Većina ljudi kupuje maloprodajne prehrambene proizvode svaki tjedan, uključujući meso, povrće, voće, mlijeko, kruh, jaja, grickalice i mnoge druge proizvode. Maloprodajna hrana može se pakirati u kutije, limenke, celofanski omot ili cilindrične kartonske posude. Neke maloprodajne namirnice poput svježeg povrća uopće se ne pakiraju pojedinačno. Maloprodajna hrana ima visoku elastičnost potražnje; bez obzira na stanje gospodarstva, postojat će prilično dosljedna potreba za maloprodajnim prehrambenim proizvodima.

Identifikacija maloprodajne hrane

Maloprodajna hrana može biti pokvarljiva ili nekvarljiva, što je važno za određivanje pravilnih postupaka skladištenja i metoda inventara različitih maloprodajnih namirnica. Proizvodi poput mlijeka i jaja su pokvarljivi i imaju ograničen rok trajanja. Stalno moraju biti u hladnjaku. Datumi valjanosti jasno su označeni na ovim predmetima. Hrana u konzervi i konzervi također ima rok trajanja, ali obično ima dug vijek trajanja. Zbog prirode maloprodajne hrane, FIFO (prvi ulaz, prvi izlaz) metoda zaliha koristi se prilikom skladištenja polica. Stoga su stariji predmeti uvijek gurnuti prema policama kako bi poboljšali maloprodaju namirnica i smanjili otpad.

Dobavljači maloprodajne hrane

Maloprodajna hrana može doći iz prodavaonica prehrambenih proizvoda, masovnih trgovaca, pa čak i drogerija. Mini marketi čak nose hranu koja se često kupuje, ali za nju obično naplaćuju višu cijenu. Maloprodajna hrana također se može prodavati u specijaliziranim trgovinama, poput trgovina zdrave hrane, putem pošte ili putem Interneta. Hrana za kućne ljubimce također se smatra maloprodajnom hranom, bilo da je kupljena u samoposluzi ili određenoj trgovini za kućne ljubimce.

Distribucija maloprodajne hrane

Maloprodajnu hranu obično prodaju prodajni predstavnici koji uzimaju početnu narudžbu i šalju je svom proizvođaču ili veletrgovcu. Predstavnici prodaje mogu predstavljati marku hrane ili ovlaštenog distributera. Zatim se narudžba obrađuje, a hrana se pak otprema raznim kamionima. Većina maloprodajnih trgovina s hranom prima najmanje nekoliko pošiljaka maloprodajne hrane tjedno zbog velikog broja kupnji.

Prevencije i rješenja

Osim datuma isteka roka upotrebe, većina maloprodajnih namirnica mora sadržavati naljepnice s hranjivim sastojcima na kojima se navodi sadržaj u hrani, uključujući sastojke i konzervanse, kalorije, masti, proteine, ugljikohidrate, vitamine i natrij. To omogućava ljudima da izmjere unos kalorija i izbjegnu hranu na koju mogu biti alergični. Sadržaj i sastojke hrane obično nadgleda FDA, Ministarstvo poljoprivrede SAD-a i druge državne i savezne agencije koje ovise o vrsti hrane. Prema američkoj Upravi za hranu i lijekove, postoji oko 3.000 takvih agencija odgovornih za ovaj posao.

Sljedeće razmatranje koje treba razmotriti u pogledu opskrbe i skladištenja maloprodajne hrane je promjena lanaca opskrbe; ako na sastojke ili resurse u opskrbnom lancu utječe, recimo, globalna država koja gasi pandemiju, možda će biti teško nabaviti iste maloprodajne prehrambene proizvode. Bilo bi pametno voditi tekući popis proizvoda koji se u kratkom roku mogu zamijeniti popularnim proizvodima.